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《一學就會！拍出令人食指大動的美食攝影技巧：料理造型設計×器皿搭配》



當桌面擺滿各式各樣的料理，要拍得好並沒有想像中容易。不但要注意料理的擺設，還必須想辦法拍進所有的餐點，這時專家們都怎麼處理呢？就讓美食攝影師【佐藤 朗】及料理造型師【小坂 桂】教您擺設及攝影的技巧，只要用手機或一般相機就能把料理拍得美觀又美味。

．日常料理怎麼拍才好看？

．各式美味甜點怎麼擺才能呈現華麗感？

．想拍出如咖啡廳般的悠閒氛圍該怎麼做呢？

．要怎麼做才能拍出如雜誌、食譜裡的美食照？

．大小不同的蔬果，怎麼呈現才能讓光線跟色彩均勻分佈？

．剛出爐的麵包、剛沖泡的咖啡、熱騰騰的美食要怎麼表現才有溫度呢？

．肉類、魚類料理，要怎麼表現油亮、鮮嫩的光澤呢？

．滿桌的菜餚、餐具，怎麼擺設拍起來才好看？

．生菜沙拉、義大利麵、炒飯，要怎麼善用「空氣感」來呈現？

．圓形食器、方形食器、刀叉、...怎麼擺才不突兀？

本書特色

．不需要昂貴的相機設備，用手機、手持相機就能輕鬆拍攝！

．不只講解拍攝技巧，還教您「料理造型設計」與「器皿搭配」，讓料理看起來美味，還能營造不同的氛圍！

．沒有艱澀的攝影理論，用大量的料理照片，讓您一看就懂、一學就會！

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  攝影師：佐藤 朗
  
  活躍於書藉、雜誌、廣告等媒體，也是料理攝影專門教室 felica-spico 負責人。從最基本的攝影基礎，到專業級的打光技術、影像處理，及料理攝影的專門課程等，都相當受歡迎。
  
  ～著作～
  
  ．『もっとおいしく撮れる！お料理写真10のコツ』（青春出版）
  
  ～負責書籍的攝影部份～
  
  ．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版）
  
  ．『夫婦のきずなごはん』（KADOKAWA出版）
  
  ．『我が家の絶品ママカレー』（IKAROS 出版）
  
  ．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版）
  
  ．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版）
  
  ～料理攝影專門教室～
  
  felica-spico
  
  felica-spico.com/
  
  www.facebook.com/felica.spico
  
  料理造型設計師：小坂 桂
  
  負責書籍、雜誌、網頁、廣告、商品包裝等，各種專業媒體的料理造型，也會在 felica-spico 不定期舉辦相關講座。
  
  ～負責料理造型設計的書籍～
  
  ．『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO 出版）
  
  ．『野菜を使いきる。』(主婦與生活社107自購住宅貸款利息補貼)
  
  ．『成城石井流楽ウマおつまみ』（EASTPRESS出版）
  
  ．『我が家の絶品ママカレー』（IK首購優惠房貸 條件AROS 出版）
  
  ．『シカゴ発 絶品こんがりレシピ』（IKAROS 出版）
  
  ．『ロッジ発 スキレット絶品レシピ』（IKAROS 出版）
  
  ～部落格～
  
  「So Delicious!So Happy!」
  
  ameblo.jp/meronponko/
  
  

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  Lesson 1 美食照片大集合！教你拍出美味又可愛的料理照片
  
  ．為每日的手作便當拍照記錄
  
  ．擺滿幸福、甜蜜滋味的桌面
  
  ．就像在咖啡廳，寧靜且悠閒的畫面
  
  ．如同歐美風格的甜點照片，以深色調表現泠酷感
  
  ．達人常去的相機、餐具、小物雜貨專門店
  
  Lesson 2 青年創業補助金申請資格公開攝影師佐藤 朗的拍攝秘密！如何拍出美味又可愛的美食照片
  
  ．決定拍攝手法
  
  ．巧妙運用光線
  
  ．何謂「硬光」、「柔光」？光的質感？
  
  ．沒有自然光就使用人工光源
  
  ．適合拍攝美食的鏡頭
  
  ．運用景深效果
  
  ．用曝光補償來信貸還款方式調整亮度
  
  ．設定 ISO 感光度
  
  ．預想構圖
  
  ．自己動手製作反光板
  
  Lesson 3料理造型師小坂 桂的選物、搭配技巧！
  
  ．選擇餐盤的 3 個要領
  
  ．選擇適合構圖的餐盤
  
  ．左右畫面氛圍的桌面材質
  
  ．利用餐盤外的道具來做裝飾
  
  ．日式料理在擺設時該注意的地方
  
  ．替照片加點動作，讓照片看起來更生動
  
  ．讓食物看起來美味的秘訣
  
  ．強調料理的美味
  
  ．料理盛裝的方式不同，表達的訊息也不同
  
  Lesson 4 用手機拍出美味又可愛的料理照片
  
  ．利用智慧型手機拍攝美食的技巧
  
  ．想像拍攝完成的畫面
  
  ．尋找料理的美味光線
  
  ．為美食加點 POSE
  
  ．學會拍照軟體的各種設定
  
  ．讓照片看起來更美味！智慧型手機裡的相片編修軟體
  
  Lesson 5美食攝影與料理造型 Q & A
  
  ．在各種場合拍出不同風味的美食照片
  
  ．如何把露營時的野炊料理拍得更有氣氛？
  
  ．如何拍攝擺滿整桌的美食？
  
  ．想要拍攝晚上的餐桌，但光靠天花板的燈好像不夠 ！
  
  ．每次都使用相同款式的餐具，該怎麼做出變化？
  
  ．每次拍攝的角度變化都不大，該如何改善？
  
  ．如何把手作便當做成相本來記錄？
  
  ．想要立即將照片上傳到社群網站，有沒有簡單的方法呢？
  
  ．讓照片看起來更美味！料理造型設計與拍攝注意事項